焼き鳥、焼きおにぎり、ブルゴギ そしてフルーツサラダ

金曜日　孫（8歳）を連れた義理姉夫妻が４泊の予定で遊びに来、我が家が賑やかに。

8歳のD君の遊び相手は我が息子。
娘も息子も　子供達のお相手がけっこう上手。


土曜日は友人達も呼んでBBQパーティー。
１６人、、、なのでロングテーブルを設置。




我が家のBBQで友人達が楽しみにしているのは、、、
焼き鳥、　焼きオニギリ、　ブルゴギ。



作ったねぎまは40本以上。



日本から持ってきた　『かまどグリル』で焼きおにぎりを作る娘。
ガスグリルで焼き鳥を作る義理兄。


そしてブルゴギ。　昨年も一昨年もブログにのせたけど。


Schweinebauch（豚ばら肉）は　Schwarte（シュワルテ、皮）と骨は除き　なるべく薄切りに。
「 Bitte, so dünn wie möglich schneiden」と肉屋に注文。
肉屋は肉を凍らしてから切るし　一晩マリネするので　食べる２日前に注文するべき。



昨年は自宅で切りました。



肉　1kg　（３ｃｍ位の長さに切る）
すりおろした玉ねぎ（大1ヶ）　
みじん切りにした葱（1～2本）　
つぶしニンニク（1球以上）
　
醤油　大さじ8、　砂糖　大さじ3、　コチュジャン　大さじ3
そして　胡椒



よ～く　揉みこんで一晩おく。



グリルしたブルゴギをサラダ菜に包んで（好みでご飯も）　大口開けて召し上がれ～。

ベジタリアン以外のゲストに大好評です。


他に豚肉　牛肉　ラム肉を用意してたけれど　たくさん余ってしまい次回のBBQ用に冷凍。


サラダはミックスグリーンサラダを作り。

友人達がルッコラ＆パルメザンチーズのサラダ、
ニンジン、　キュウリ、　大根のサラダをもっと来てくれました。










デザートは『フルーツサラダとマスカルポーネクリーム』
冷凍や缶詰では無く　フレッシュフルーツで。

室温に戻したマスカルポーネ（500ｇ）と粉砂糖（130ｇ）を泡立て器でクリーム状になるまで　混ぜる。
八分立てした生クリーム（400ｇ）　を加え均一になるよう混ぜ合わせる。
レモン汁（２個分）とコアントロー（少々）を入れ　さらに混ぜて　出来上がり。

フルーツサラダと一緒に、、
好みでココナッツパウダーを振りかけて、、とっても美味しいです。





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