カツカレー で おもてなし ＆ 犬のソースって？！

土曜日の夜　友人カップルのD&Fと我が家で食事。
前回はDがケバブチチやサラダを持ってきて、我が家で調理してくれたので　今回は私が料理することに。
電話で「何かリクエストはある？」って聞いたら「日本式のカレーがいいわ～」

以前　Dがタイ風カレーを作ってくれた時　「カレーってインド風とタイ風では違うし、日本のカレーライスも独特なのよ」って話した事を思い出しました。

日本ではけっして豪華なおもてなし料理とは言えませんよね、　でも少しでも豪華にする為にカツカレーにしました（笑）



日本から買ってきた即席ルーを2種類使って、　カレーには肉を入れないので　圧力鍋で作ったブイヨンを使うとコクが出て美味しいです。
私は定期的に牛骨＆肉＆野菜でブイヨンを作って冷凍しておき、スープやソース作りに使います。

野菜は玉ねぎ、人参、　ズッキー二、　マッシュルームで、　我が家のカレーはジャガイモ抜きです。

食卓にサラダとカツカレーが置かれたら、夫が　「Hundesoßeは？」（フンデソーセ）


←夫の言うフンデソーセとは　これの事。
ドイツ語のHund　とは　Dogの事で　犬のソース！？

トレードマークのブルドッグが描かれているので　子供達が幼い頃　フンデソーセ（犬のソース）と呼ぶよりになり、それが我が家で定着してしまったのです。



さてさて　D&Fは犬のソースをかけて食べたカツカレーに大満足してくれました。



1918年（大正7年）に東京市浅草区浅草（現・台東区浅草）の洋食屋台「河金」が、豚肉のカツレツを載せた丼飯にカレーソースを掛けて「河金丼」と称して出したものが最初である。平皿に盛るカツカレーのスタイルは、1948年（昭和23年）に東京都中央区銀座の洋食店「グリルスイス」で生まれたとされる。　（ウィキぺディアより）


カレーライスの思い出で一番古いのは　小学校時代　担任の先生の家に遊びに言った時、結婚したばかりの先生の奥さんが作ってくれた事、　ちょっと緊張しながら食べたっけ。

両親と入った　こじゃれたレストランで、ライスとカレーが別々の器に入って運ばれてきた事に感動したこと。
そのカレーに葉っぱが入っていてビックリ、、、ローリエだったんです。

そして時代は瞬く間に経ち、、ドイツにて。
娘が高校時代、　スポーツ交流として夏休みに日本から高校生達が来て、その中の一人が我が家にホームステイ。
その子の他にも数人を呼んで　カレーライスをご馳走したんですが、その食べっぷりの豪快だったこと！！
ドイツに来て　まだ１０日位なのに、皆日本のご飯に飢えていたような感じ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　｢やっぱ　日本のカレーって　うめえよな～～～」

　　　　彼等達とのコンタクトは無いけれど、　我が家で食べたカレーを覚えてくれてるかしら。



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