我家の ｢左右料理」～肉屋のオジサンの思い出

土曜日、「今晩のおかずは何？」と家族から聞かれ「リンクス・レヒツよ」答えた私。

リンクス　レヒツとは　左右　という意味、、、、、我家にだけ通じる料理名です。

私がドイツに住み始めて間もない頃のお話し。

夫の日本駐在時代の同僚U（ドイツ人）の家にお呼ばれ。
Uの奥様のJはフィリピン人。　　日本でも何度か会った事があり、Uをいつも甘い声で「ダ～リ～ン」と呼び、愛情表現豊かな女性で　夫はなんだか羨ましそうでした（笑）

彼女が作ってくれたのが　ニンニクたっぷりの鶏肉料理～アボドーと言う　フィリピンの家庭料理。
ライスに合い　美味しかったのでJに作り方を教わりました。

鳥のもも肉を　醤油、酢、ニンニクなどに浸しておき、それを煮るだけ、　いたってシンプル。
でも最近ネットで見たら　色々なレシピがあるようで、私は一旦肉を焼いてから　煮ます。


夫も気に入ったので、私も自分で作ってみようと　肉屋へ。
当時　まだわずかなドイツ語しか知らない私にとって、スーパー以外での買い物には勇気と努力が要りました。

「鳥のもも肉を　４つ　ください」　どうにか言ったら　ケースの向こう側のオジサンが　聞いてきたんです。
「リンクス　レヒツ　どっち？」
予想外の問いに　かなり焦りながらも、、、、頭の中で（リンクスは左、レヒツは右っていう意味よね、いったい　このオジサン何言ってるの？）　とオジサンを見ると　ニヤニヤ。
（私　ひょっとして　からかわれてるの？）　　少し頭にきた私は　もう一度「４つ下さい！！」と真剣な顔して（たぶん）。

その晩　夫に話したら　彼は大笑い。

そして　しばらくして又　その肉屋で鳥肉を買う事に。
又　同じ質問されました。　
でも予想してたんで　私もニヤッと笑い　「じゃ～、リンクス２本にレヒツ２本ください」
「リンクス２本に　レヒツ２本だね！O.K.！」てな調子で　オジサンなんだか嬉しそう。

自宅で　袋から取り出した　もも肉を並べ　本当に右２本と左２本なのかと　しばし見つめていたような記憶はあるけど、実際どうだったのかは　覚えていません。

段々と　その肉屋のオジサンに会うのも楽しみになってきて
「今日は　リンクスとレヒツ、どっちが美味しいの？」なんて　聞けるようにさえなりました。

そんな訳で　この料理を夫が「リンクス　レヒツ」と言うようになり、　その後　子供達にも肉屋のオジサンの話しをして、我家の「リンクス　レヒツ料理」の名が定着しました。

残念ながら　半年後に夫の転勤による引越しで　リンクス・レヒツ　オジサンとも会う事がなくなったのですが、きっと　もう隠居してるだろうな。



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