初めて食べた ボリビア料理

昨晩は友人ダンニャのホームパーティーに　夫と共におよばれ。

ダンニャは訳あって　２月ほど前に御主人と別居する事になり　その引越しを手伝った友人達を招待してくれたんです。
１６人集まりました。

前の住まいは４階でエレベーター無し。　　新しい住まいは５階でエレベーターなし。
引越し業者に頼まず　全て友人達の協力、手伝いで２日間かかりました。
（私は左肩の痛みで　出来なかったんですが）

こういった友人の協力は　夫の口癖の　　A Friend in need is a friend indeed
ドイツ語の諺だと　Freunde in der Not gehen tausend auf ein Lot
日本語だと、、、、今思い浮かばないのですが　何かありましたっけ？





居間の隅にある　細長い戸棚。

NÄHSEIDE（絹の縫い糸）と書いてあり
昔は　こんな戸棚に色分けした糸を
しまっておいたのでしょうか。

それとも販売店で使われていた物？

聞こうと思っていて
すっかり　忘れてしまいました。









ダンニャはドイツ生まれですが　お母さんはボリビア人。
それで　ボリビア料理を御馳走してくれると聞き　とっても楽しみでした。

豚肉にトロミの無いサラッとしたソース。　　親指先くらいの大粒コーン。　　黒ジャガイモ。

コーン＆黒ジャガイモ（乾燥）は南米特産で　ボリビアで仕事をしてる妹さんから送ってもらうそうです。
黒ジャガイモはチューニョと言いアンデス山脈　住民の保存食でした。
乾燥ジャガイモを３～４日　水に浸してから茹でます。

お肉、ソース、そしてコーンは美味しかったですが、黒ジャガイモは硬めでした。
コーンはこれまで食べたコーンとは全く違う風味。
茹でる前の乾燥黒ジャガイモを手に乗せたら　まるで小石のよう。

この料理が口に合わない人の為にチリコンカーンも作ってありました。
それには　「普通」のジャガイモと胡麻を炒めた物を添えて。

デザートはフルーツサラダ他。　　写真撮るの忘れました～。

そしてワインはボリビアワイン（あるのか？）、、、、ではなく　イタリアワイン。

ダンニャ（左から２番目）を囲んで女性達だけで　パチリ！
真夜中　過ぎたけど、　イタリアワインで　皆陽気。
私　踊ってる？？？？


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