昨晩(木曜日)は お隣スイスに住むJさん宅にて 日本女性8人が集まり (私以外は皆スイス在住、国際結婚)火鍋を囲みました。
私は和風鍋しか食べた事ないので 火鍋初体験。 まずは このビールで 乾杯! このビール飲むのも初体験。 スイスのスーパーで買えるそうで、ひょっとしたらドイツにもあるのかな?? YUZU-LEMON と書かれてあるけど柚子を知ってるスイス人(ドイツ人も)は少ないでしょうね~。 柚子というよりレモン風味でしたが、美味しかった。 ドイツにはラドラーと言う ビールとレモネードを混ぜた飲み物があり、当然その分アルコール度も低い。 通常 甘いけれど、「ラドラー サワー」とオーダーすれば ビールに炭酸入りミネラルウォーターを混ぜた物がきます。 スペルはRADLER、 LとRの発音が苦手な日本人は気をつけて発音しなきゃね、、、と自分に言い聞かす。 ビールであるようで無いような訳の解らん飲み物、と夫は嫌ってますが 私は好きです。 ハンブルグに3年間住んでいたんですが、ハンブルグでは アルスターワッサー、つまり「アルスター湖の水」と言います。 おっと~ ビールの事より火鍋の事書かなきゃ~。 Jさんが中国人宅で御馳走になり美味しかったので 自宅でも作ってみよう!と 私達が食べたのは四川火鍋。 材料のほとんどはアジアショップで購入したそう。 このスープの元(ペースト)を溶かし 野菜、肉、魚介類 練り物、豆腐、麺などを入れ。 小鉢にとって、パクチーをちぎって入れ、、、、、いっただきま~~す。 あち、あち、熱い~、 でも 美味しい~。 か、か、辛い! でも 美味しい~。 汗かきながら食べましたよ。 花椒の香りがして 辛さもキムチのような韓国料理の辛さとは異種でした。 これは 他サイトからの写真ですが、 本来はこの様に 仕切りがついた鍋に 辛いのとマイルドなのと 2種類の汁を入れて 食べるのだそう。 中国の薬食同源思想 すなわち医食同源に基づき 本来は漢方を豊富に使った健康鍋。 ですから食べた翌日は お肌がツヤツヤになる、、、、、と読み 早速 鏡を手にとってみたのですが、、、、、(苦笑) ★ポチッと していただけたら嬉しいです。
by monika914
| 2011-02-18 05:09
| 食する&料理する
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Comments(11)
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ゆう
at 2011-02-19 06:30
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豆乳鍋がいっしょでもおいしそうですね!
また火鍋食べたいです。
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radolfzellerin at 2011-02-19 07:17
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はちきんイジー
at 2011-02-19 09:27
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辛いのけっこう好きです
美味しそうですね これ 今度見かけたら 試してみたいですが 主人は 辛いのは さほど食べれないんですよね キムチは食べますが 料理の辛いのは 駄目 こちらのバドワイザービールは 多分一番人気のあるものでしょうが そこから ライム味とか あと 何だっけ トマト味だったかな が出ています 主人は最近 ビールを トマトジュースのようなもので 割って飲みます
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midasjenny
at 2011-02-19 11:34
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今では「柚子」は世界的に知られる様になったって事ですよね?こちらでも、こじゃれたレストランでは良く、「柚子」ソースなんて使ってあったりします。このビール、ただのレモン味?(笑)。
火鍋、こちらでは沢山レストランもあるんですよ。味付けもそれぞれですが、四川スタイルだと辛くて美味しそう〜〜。中華の火鍋では白菜より、アイスバーグレタスを使うでしょう?あの食感が結構好き♪ そして、練り物を入れるのもかなり好きです(笑)。あぁ、美味しそう〜〜。
こんにちは〰
本格的な四川火鍋、辛そうで、美味しそうです♪ 四川鍋の素が売っているのですね~ 四川鍋は時々入っている山椒に当たると、舌の感覚がなくなるので、お気を付けになってね。 赤白二色鍋(鴛鴦鍋と現地では言います、仲の良いご夫婦の代名詞)白い方は、チキンをベースにした柔らかなお味で、赤い方で辛くなった時に休憩の役割を果たします(笑) 今年はまだ火鍋に行っていません、来週食べに行こう~ともに香さんのブログを拝見して、思いました♪
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monika914 at 2011-02-20 05:24
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monika914 at 2011-02-20 05:27
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monika914 at 2011-02-20 05:31
★イジーさんへ
美味しかったですよ、チャンスがあったら是非試してみてね。 きっとビールがはずむ事 間違いなしです。 でもバッキーさんが食べれないのは残念。 トマトジュース入りのビール、どんな味になるのかな?
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monika914 at 2011-02-20 05:47
★Kellyさんへ
ケリーさんなら本場の本格的な火鍋を知ってますよね。 ソースの素を使わずに鍋底作るのは大変そうなので、又これを使って火鍋を我家で作ってみようと思います。 二色鍋にはそんな意味があるのなら、夫と食べるべきかな(笑) この鍋がどこで手に入るか調べてみます。
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monika914 at 2011-02-20 05:57
★Jennyさんへ
ビールおの原材料を見ればよかった~、でもYUZUって書いてあるからきっと柚子フレーバーが入ってるんでしょうね。 火鍋食べれる店があるなんて、さすがバンクーバーですね。 アイスバーグレタス、私もサラダ以外でも炒めたり茹でたりして食べるの好きです。シャキッとした食感がいいですね。 今回の火鍋には青梗菜を入れました。
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mucci
at 2011-02-21 03:01
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すっかり出遅れましたが、、、
この中華鍋、凄く本格的ですね~! お肌はそろそろツルツルになってきたんじゃ???(笑) この柚子ビール?!初めて見ました。どこのスーパーでしょう? 今度買ってみたいです。 ラドラーは私も好きです。スイスだとGespritzte Stangeですね、、。
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